5斤糖醋蒜的做法比例 5斤糖醋蒜的做法精選
1、準備材料:大蒜 5斤、鹽 1勺、白糖 500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮,用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後,晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋,不要沒過蒜。因爲隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子,放到陰涼處存放,等蒜不辣了就行了。其實沒有絕對的糖和醋的比例,等你吃的時候,如果太酸你就再放些糖進去就行了。反之,太甜的話,你就再加點醋進去。
5、這個是朋友醃製的糖蒜,她用的這個玻璃瓶子,所以沒有醃製多長時間,蒜就綠了,因爲,醃製糖蒜,需要遮光的。所以,最好用罈子醃製糖蒜。
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