全國各地的元宵節都吃什麼 元宵節吃什麼習俗介紹

1、油錘：元宵節的食品出現於唐宋時的有油錘。“上元節食焦錘最盛且久。”據宋代的《太平廣記》記載：油熱後從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團之。將團得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出。吃起來“其味脆美，不可言狀”。原來唐宋時的油錘就是後世所言的炸元宵。油錘經過一千多年的發展，其製法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省，便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可謂唐宋食風今猶在。

2、元宵：元宵又名湯圓、說團、圓子等。元宵節吃元宵，是全國各地的共同習俗。吃元宵象徵家庭象月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。開始元宵稱爲湯圓，因它飄在碗裏，像是一輪明月掛在天際。天上月圓，碗裏湯圓，家人團圓，正如臺灣民歌《賣湯圓》中唱的：一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓。以象徵團圓吉利之意。因湯圓最初只專在元宵節上市供應，久而久之，便直接呼它爲元宵了。

3、面燈：面燈也叫由面盞，是用麪粉做的燈盞，多流行於北方地區。面燈的形式多種多樣，有的做燈盞十二斗(閏年十三隻)，盞內放食油點燃，或將面燈放鍋中蒸，視燈盞滅後盞內餘油的多寡或蒸熟後盞中留水的多少以卜來年十二個月份的水、旱情況，這在科學不發達的年代，其做法是可以理解的。如清乾隆年間陝西《錐南縣誌》載牶“正月十五，以蕎麥麪蒸盞燃燈，按十二月，以卜雨降。”表達了人們祈求風調雨順的願望。面燈在正月十六落燈之日煮或蒸而食之。清咸豐年間，山西《澄城縣誌》載牶“正月十五日蒸蕎麥麪爲燈盞，注油燃燈，次早食之。”目前農村仍有此俗。

4、麪條：麪條爲元宵燈節落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”民諺。這一食俗多流行於長江以北地區。《儀徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂上燈圓子落燈面，各家自爲宴誌慶。”落燈時吃麪條寓意喜慶綿綿不斷之意。

5、粘糕：粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麪條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自樑米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後，元代也有元宵節食糕的記載。

6、糟羹：浙江台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹，用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許來米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹爲甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

7、時湯：湖南省常德上元各家以椒爲湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱爲「時湯」。新田縣游完龍燈後，將龍燈付之一炬，稱爲「送災」。