芝麻花生牛軋糖製作方法 怎樣製作芝麻花生牛軋糖

1、棉花糖300克，熟花生仁210克，奶粉180克，無鹽黃油80克，熟黑芝麻65克，鹽1克。

2、將花生仁和黑芝麻小火加熱一下,或者烤箱100度左右加熱幾分鐘.這樣是爲了後面跟棉花糖更好的粘合。

3、黃油放入不粘鍋中加熱至完全融化，全程小火。

4、倒入棉花糖加熱至融化,中間要不停翻拌.如果感覺溫度太高,有點糊鍋,可以將鍋離開火一會,降下溫。

5、加入奶粉,繼續翻拌至看不到乾粉。

6、倒入前面加熱過的花生芝麻,翻拌均勻.可以先關火,利用餘溫翻拌。

7、拌勻之後,將糖移入不粘盤中,戴上手套反覆摺疊幾次,讓花生和芝麻充分混勻。

8、上面蓋一張油紙,用擀麪丈擀平,整好形,晾涼。

9、晾至微微的溫時,切成合適的大小.完全涼透了再切,會太硬,不好切。

10、用糖袋或糖紙將切好塊的糖裝起,不然容易受潮發粘,也不衛生.這樣可以保存稍微長一點的時間。