獼猴桃有什麼營養價值

獼猴桃富含多種營養物質，包括維生素C、維生素K、維生素E、維生素B6、維生素B9（葉酸）、礦物質（鉀、銅、鐵、鎂）、膳食纖維和抗氧化物質等。下面是獼猴桃的主要營養價值：

1. 維生素C：獼猴桃是一種維生素C的富集食物，每100克獼猴桃中含有80-90毫克的維生素C，超過了柑橘類水果。維生素C有助於增強免疫系統功能、促進傷口癒合、抗氧化物質和鐵的吸收。

2. 膳食纖維：獼猴桃中富含膳食纖維，每100克獼猴桃中含有2-3克膳食纖維。膳食纖維有助於促進腸道健康、預防便祕、調節血糖和降低膽固醇水平。

3. 抗氧化物質：獼猴桃含有多種抗氧化物質，如維生素E、類黃酮和類胡蘿蔔素等，具有抗氧化作用，有助於保護細胞免受自由基損傷，減少慢性疾病的風險。

4. 鉀：獼猴桃是一種富含鉀的水果，每100克獼猴桃中含有300-400毫克的鉀，有助於維持正常的心臟功能、電解質平衡和血壓控制。

5. 葉酸：獼猴桃是一種良好的葉酸來源，每100克獼猴桃中含有40-50微克的葉酸。葉酸對於妊娠期婦女來說尤爲重要，能夠預防胎兒脊柱裂等神經管缺陷。

綜上所述，獼猴桃富含多種營養物質，對於維持身體健康、增強免疫力和預防慢性疾病有着重要的作用。