麪粉保質期是多長時間 麪粉保質期是多久

1、麪粉保質期一般是12個月左右。麪粉是由小麥磨成的粉狀物，適宜儲薦的溫度是18℃-24℃。合適的儲藏溫度會影響麪粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快，但同時也會縮短麪粉的保質期。麪粉有呼吸作用，因此麪粉最好儲藏在空氣流通處，延長保質期。

2、麪粉會按環境的溫度和溼度來改變自身的含水量。溼度愈大，麪粉含水量增加，容易結塊。

3、溼度愈小，麪粉含水量也減小。適宜的溼度約爲60%-70%。

4、儲藏麪粉的環境潔淨，可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，進而減低麪粉受污染的機會。