糖醋雞塊 糖醋雞塊的做法
經驗2.04W
1、食材:雞腿3只、青椒丁50克、番茄醬30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、鹽5克、豆粉200克、水澱粉10克。
2、雞腿去骨洗淨, 切成小塊, 沾滿豆粉。 鍋裏放油燒至 180 攝氏度, 把雞塊炸成金黃色, 撈到漏瓢裏瀝乾油。
3、放入青椒丁快速過油翻炒一下,撈到漏瓢裏瀝乾油。
4、鍋裏留1小匙油, 加入番茄醬炒成紅色, 放入其它調料拌炒均勻。
5、把雞塊和青椒丁加入拌炒1-2 分鐘,起鍋前最後加水澱粉勾芡,使汁水濃稠即成。
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