魚香素三炒做法竅門 製作魚香素三炒的方法
1、材料:黑木耳,腐竹,金針菜適量,豆瓣醬,鹽,醬油,白糖,薑末,蒜末,蔥粒少許。
2、黑木耳、腐竹提前4小時用涼水泡開備用,金針菜從中間打一個結,提前2小時用涼水浸泡備用。
3、鍋中座油,先入適量豆瓣醬、薑末、蒜末炒香。
4、接着將所有三種原料一起倒入炒制,然後加入醬油、白糖調下基礎味道。
5、燒製過程中要加適量水調劑一下萊的湯汁。
6、加水後蓋上鍋蓋燜一會兒,等湯汁收得差不多了,最後開鍋再倒入蔥粒稍煮一小會,然後加入鹽和雞精做最後的調味。即可出鍋。
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