芋頭過冬的方法 具體需要怎麼保存
1、芋頭的窖藏方法,選地勢較高,排水良好,避免向陽的地方挖窖。窖深爲1米左右,寬1—1.5米,長2—3米,每窖可貯藏1500—2000公斤。挖出的塊莖應剔除傷、爛、病芋後,晾曬1—2天再入窖,也可先運到較溫暖、乾燥的室內暫放,到立冬前後貯藏。入窖前要先在窖內用稻草或茅草柴燒一次,也可撒些硫磺粉消毒。入窖時窖底和四周用乾燥的麥稈或稻草墊好,隨後將芋頭放入窖內,堆至高30釐米左右,頂上呈弧形,上面蓋一層10釐米左右的麥稈或稻草,隨後蓋土,蓋土厚約50釐米,並拍打緊實,呈饅頭形。貯藏期間要保持窖溫8—15℃,相對溫度85%左右,同時在窖的四周(距離稍遠)要挖排水溝,做到四周無積水,調節溫溫度可以通過高速覆蓋土層的厚度及含水量的方法來解決。
2、山芋的窖貯方法,建窖應選向陽背風,乾燥通風,地下水位高的高地或坡地。舊土窖須將窖牆舊土颳去一層,然後用硫磺或福爾馬林燻蒸消毒。將收穫後山芋,選無病傷的薯塊裝筐(箱),在窖(庫)堆碼,或堆垛藏。爲防止染病,可用1%的70%甲基託布津溶液或新科源液體保鮮劑二號浸泡薯塊3分鐘,撈出晾乾後入貯。山芋入窖容量不可超過2/3,留出空間,以利通風排溼,防止悶窖。貯期調控窖(庫)溫度至10-14℃,加強通風排溼,相對溼度控制在80%左右,防凍、防悶、防爛。山芋貯藏期間還要用甲胺磷等劇毒鼠藥防止鼠害。工作人員下窖操作時要注意防止二氧化碳中毒。
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