鹽蛋怎麼保存 儲存鹽蛋的竅門

1、冰箱冷藏保存。放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、放食鹽水中保存。鹹鴨蛋煮熟後若不急着吃，還可以放到飽和的食鹽水中保存，放在陰涼通風處。隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，並且不增加煮熟的鹹鴨蛋的鹽分。將煮熟的鹹鴨蛋按照這個方法保存，能至少保存2個月，並保證鹹鴨蛋不變質。但注意經常觀察鹽水的變化並及時更換食鹽水，防止變質。