葡萄汁可以放多久 葡萄汁可以放長時間
1、葡萄汁可以在冰箱裏面保存3-5天,最好不要喝放久的果汁。
2、在儲藏中,果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存,維生素C的損失率也不相同,可以從20%直到100%。
3、一般來說,果汁酸性越大,維生素C能夠保存的時間就越長,因爲維生素C在這樣的條件下最穩定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之後,可以在冰箱中存放3—5日,而酸度較低的桃汁、梨汁等,最好在開封后2日內喝完。
4、在剛榨出來的時候,果汁保存了水果中的主要養分,但其中的維生素化學性質不穩定,會漸漸地分解,失去活性;一些微量的生理活性物質也會逐漸損失,或者轉變爲活性較弱的形式。
5、此外,果汁儲存久了,味道會越來越淡,顏色也會越來越淺,這是因爲它的風味物質和天然色素都逐漸減少了。這些因素導致其營養價值的下降。
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