香煎多春魚如何做 怎麼煎制多春魚
1、多春魚1斤、油、鹽、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許、麪粉少許。
3、將解凍後的多春魚清洗乾淨,並用乾淨的抹布吸乾水分。然後,再放平,整形好。
4、用孜然粉,五香粉,鹽,糖,料酒調成一個醃汁。
5、將多春魚放入醃汁處,用手將它轉一個身,就可以下鍋了。
6、微小火,熱鍋,不要放油。將下鍋的多春魚擺好,這決定了多春魚的成型。多春魚在烘煎過程中會有少量的油脂,這樣煎制,沒有用油炸方式那樣油膩。
7、當煎制至魚眼珠凸起時,說明貼鍋的一面已經熟了。
8、此時用筷將多春魚轉過來,煎制另一面,如此反覆,直至所有多春魚煎好爲止。裝盤享用吧!
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