八月十五爲什麼吃雞 中秋節吃雞來歷
1、許多襄樊人都知道這是中秋必備菜,卻不知它爲何必不可少。年過七旬的襄樊知名規劃專家陳家駒揭開了這道菜的身世。陳家駒對家鄉的風土人情有濃厚興趣。他說,中秋節吃雞的風俗自明代開始。陳家駒說,明代時,農村家家戶戶都養雞。雞被稱作“農村的銀行”,村民常常用雞或雞蛋換取生活必需品。臨近中秋,小公雞逐漸長到0.5公斤左右,作爲菜餚,則肉質鮮嫩、味美;若繼續餵養下去,需要大量糧食。恰逢中秋節,農民們便從家養的公雞中挑幾隻留下來作種雞,再殺一兩隻做菜。中秋前後,正是板栗收穫的季節,人們便將小公雞和板栗一起下鍋。明代以後,無論在鄉下還是城裏,香飄四溢的板栗燜筍雞逐漸成爲襄樊人中秋團圓必備菜。
2、八月十五也吃月餅,月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅圓又圓,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦,古代月餅被作爲祭品於中秋節所食。
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