冬瓜蘿蔔排骨湯的做法
冬瓜蘿蔔排骨湯的做法:
所需材料:
1. 冬瓜:適量
2. 蘿蔔:適量
3. 排骨:適量
4. 薑片:適量
5. 蔥段:適量
6. 料酒:適量
7. 鹽:適量
8. 清水:適量
步驟:
1. 將冬瓜和蘿蔔洗淨,切成適當大小的塊狀備用。
2. 排骨用清水浸泡片刻,然後用水漂洗乾淨去血水,瀝乾備用。
3. 將鍋中加入適量清水,大火煮開後,放入排骨焯水煮沸,撈出用清水沖洗乾淨。
4. 溫水洗淨鍋底,將鍋中加入清水,放入排骨,加入薑片和蔥段,再加入適量的料酒,大火煮沸。
5. 將湯煮沸後,改小火煮30分鐘以上,排骨煮爛入味後。
6. 將冬瓜和蘿蔔塊放入鍋中,繼續煮10至15分鐘,至冬瓜和蘿蔔變軟爛。
7. 根據個人口味,加入適量的鹽調味,繼續煮幾分鐘即可。
8. 將湯倒入碗中,撒上一些蔥花作爲裝飾,即可食用。
溫馨提示:
1. 可根據個人口味調整鹽的用量。
2. 煮湯過程中可適量根據口味加入其他調味料,如味精、生抽等。
3. 冬瓜和蘿蔔煮爛後口感更好,可以根據個人喜好煮至軟爛程度。
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