烤肉不幹的方法 這些技巧都很有用
1、烤肉不柴的技巧:
(1)牛肉要切成薄片,大約3毫米左右,這樣薄厚的牛肉易成熟,口感好,新鮮的牛肉不好切,可以提前在冰箱中冷凍一會,牛肉成形後,就比較好切。
(2)然後就是醃製牛肉,很多人在醃製牛肉的時候都會選擇放八角和桂皮,這兩味調料如果醃製牛肉,牛肉會被濃濃的八角桂皮味道蓋住,失去了牛肉本身的味道。烤牛肉,最“忌”這兩味料,加了等於毀牛肉,80%人不懂!
醃製牛肉所需的調味料:一勺料酒,一勺生抽,烤肉蘸料多一些,再來一大勺生粉,所有材料攪拌均勻,醃製半個小時,讓牛肉更加入味!
加料酒是爲了去除牛肉自身的腥羶味道,生粉可以裹住牛肉內部的水分,不讓水分流失,就算是烤着吃,依然保持肉質鮮嫩的口感,更加不會發柴。
(3)煎鍋底部刷一層食用油,油熱後加入牛肉,牛肉一定要均勻的平鋪,這樣熟的速度是一致的,如果隨意的放在鍋中,就會出現牛肉有的地方已經完成成熟,有的地方卻烤焦或者壓根沒熟的狀況,爲了避免這種情況,牛肉一定要平鋪。
2、家常烤肉的方法:
(1)五花肉洗淨,生薑一塊去皮洗淨。
(2)肉切稍厚的片狀,生薑切片,兩種食材放入一大碗裏,加入以上醃肉料(食用鹽一茶勺、小蘇打1/3茶勺、太太樂雞精一茶勺、李錦記蠔油一大勺、生抽一大勺、植物油一大勺,李錦記滷水一大勺、胡椒粉一茶勺)抓勻,醃製半個鍾入味。
(3)平底鍋燒熱,倒少量油,挑出肉片內的生薑,一塊塊下入肉片鋪平用中火煎制。
(4)一面略黃後,一塊塊翻面,再從鍋邊倒入少量油再煎制2分鐘。
(5)加入花椒粉,辣椒粉,用筷子翻勻後,加入孜然粉再次用筷子翻勻,再煎制1-2分鐘,讓味道進到肉片內。
(6)最後撒上少許蔥花提提香。
(7)裝盤,趁熱即可享用。
-
屬龍養什麼動物最旺財運
屬龍的人適合養養魚或者蛇來提升財運。魚象徵着財富與吉祥,而蛇在中國文化中也被視爲財運的象徵。因此,養魚或者蛇可以帶來財運和好運氣。同時,屬龍的人也可以選擇其他符合個人喜好的動物來增加內心的愉悅和幸福感,從而間接帶動財運。...
-
飯店炒菜什麼時候最旺客人
一般來說,飯店炒菜最旺客人的時間段通常是在午餐和晚餐時間,即中午和晚上。因爲這兩個時間段是大多數人的用餐時間,所以飯店在這個時候往往會迎來最多的客人。此外,週末和節假日也是人們外出用餐的熱門時間,飯店炒菜也會在這些日子裏迎來更多客人。...
-
爬山虎怎麼種植室內
種植室內的爬山虎需要注意以下幾個方面:1.選擇適合的品種:爬山虎有多個品種,選擇適合室內生長的品種,比如新銀葉爬山虎(Hederahelix"Glacier")、寬邊黃金藍女(Hederaalgeriensis"Amberiana")等。2.提供適宜的生長環境:爬山虎喜歡光照充足的環境,但不要直接暴露在強烈...
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...