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怎麼做固體奶油 具體怎麼操作

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怎麼做固體奶油 具體怎麼操作

1、將買來的淡奶油儲存在適當的條件。(未開盒的奶油,低溫下可儲存時間長一點,在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍,冷凍。否則,會影響奶油品質。

2、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃,或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

3、將奶油倒入攪拌缸內,還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

標籤:奶油 固體