生黃精怎麼吃保存的方法又怎樣呢 生黃精的吃法和保存方法介紹

1、生黃精的吃法：

（1）黃精燉豬肉

材料：黃精60克，豬瘦肉500克，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉。

做法：把豬肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊，把黃精洗淨切成片。蔥、姜拍破。把肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽一同放入鍋中，加入適量清水用武火燒沸，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。常食可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產後血虛等病症。

（2）黃精粥

材料：鮮黃精50克，粳米100克，白糖。

做法：把黃精洗淨切片，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗淨，連同煎汁放入砂鍋內，加入適量水，用大火煮沸，改爲小火煮約30分鐘，用糖調味即成。常吃黃精粥，不但可以補肺氣，還能防止一些心血管系統疾病的發生。

（3）黃精淮山排骨湯

材料：排骨500g、鐵棍山藥300g、地藏黃精60g、蔥適量、鹽適量、枸杞適量、姜適量。

做法：準備好所有的食材，排骨提前焯燙備用。黃精清水浸泡。鐵棍山藥去皮切段清水浸泡。湯鍋中加入適量熱水，放入蔥姜，黃精，排骨。加入料酒。大火煮開後小火慢煲。排骨煲至45分鐘後，加入山藥。撈出蔥姜繼續煮至20分鐘。加入鹽調味。最厚後加入枸杞。煮開關火即可食用。

2、保存方法：黃精的真空冷凍乾燥方法，採用鮮切真空冷凍乾燥方法，通過淨選、用飲用水加壓清洗、淋藥、潤藥然後將黃精切成厚片，再將切片放入真空冷凍罐中冷凍然後升溫，再冷凍啓動並保持真空，然後升溫最後採用真空包裝機對凍幹黃精切片進行真空包裝;將黃精洗淨切片後，在低溫條件下，黃精內的水分結成冰態水，在真空中直接昇華脫水，經檢測，真空冷凍乾燥後的黃精平均含水量爲4.82%，這樣加工後的黃精可以長期保存，不易產生黴變。