怎麼洗普洱 如何洗普洱
1、溫杯,把用到的紫砂壺、蓋碗、公道杯等器具注入100度熱水(沒器具可以用熱水快速溫紫砂壺/蓋碗後用倒出的茶水溫杯),蓋上蓋子,過個十幾秒就可以倒出熱水,這主要起的作用是提高器皿的溫度,更好的沖泡茶葉。
2、根據自己需求進行投茶,一般我們投茶都是6g-8g,根據器具大小、品飲人數、自身濃淡進行增減投茶量。
3、進行洗茶,仔細觀察茶莊老闆的沖泡就會發現基本洗茶就這幾個方法,只是需要注意熟茶要穩,生茶要衝還有注水快慢、定點注水等這幾個沖泡要訣就行。
4、刮沫法,先往投茶後的沖泡器具裏面注滿水,把水注滿,這時水面會出現白色的泡沫,用杯蓋或壺蓋輕輕掛去這層白沫就行。
5、浸潤法,就是在品茶之前,先將適量茶葉投入泡茶器具,然後注入開水,但對開水的注入量應有着嚴格的控制,以剛剛能夠浸溼幹茶爲宜(這種洗茶法比較節約水,主要是爲了醒茶),然後迅速將水分倒掉。適合滇紅,普洱熟茶等洗茶。
6、溢泡法,操作方法和刮沫法類似,只是多一步碗蓋引流,碗蓋以60度角左右斜搭在碗沿,將茶湯引流出去,直到蓋碗內的茶湯停止流動即可,一般和刮沫法 一起使用,是目前常見洗茶法之一。
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