青瓜肉片炒蛋步驟 做青瓜肉片炒蛋教程

1、青瓜1根、瘦肉100克、雞蛋3個、幹辣椒5克、蔥少許、蒜2瓣、雞精適量、鹽適量、生抽醬油適量、油適量。

2、做法：青瓜洗淨去芯，切塊。雞蛋打散。瘦肉切片。

3、坐鍋點火，大火熱鍋放入蒜粒和適量的油，鹽，翻炒至蒜粒焦黃撈出不要。

4、放入肉片爆炒6、7分熟，倒入青瓜。

5、翻炒2、3分鐘，放入幹辣椒和少許雞精，醬油翻炒均勻。上碟裝盤。

6、將就鍋裏倒入少許油燒熱。

7、倒入雞蛋炒動，目測雞蛋部分凝固，再倒入炒好的肉片青瓜。

8、加入蔥段翻炒幾下，關火，裝盤。