鯉魚也有側點線麼 鯉魚也有側白線麼
經驗3.03W
1、鯉魚臊白筋即鯉魚兩側各一條類似白線的筋。因它的臊腥味重,應抽出。
2、鯉魚臊白筋取出方法:
(1)在魚頭後面靠近鰓的地方切個口子,把那個筋切斷,然後在靠近魚尾巴的地方輕輕割一刀小口子,這個要剛好割到那個筋。
(2)然後一手捏着這條筋,另外一手拿菜刀在鯉魚背上輕輕拍打,邊拍邊抽,抽的時候要輕,這樣慢慢的就可以抽出來。
(3)要求手法力道要掌握好,否則不好抽出來。
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