手工糖製作全過程 看着很複雜其實很簡單

1、把和好的粉團，先把水煮開後才放下煮至糖圓俘上來爲止。另外在鍋裏放適量的水加適量的糖煮開。把糖圓撈起洗一下冷水，再把糖圓放在糖水裏煮開就行。洗葡萄時，向水裏放入鹽和醋，稍浸泡過後，清洗。

2、將洗清洗過後的葡萄，放入原汁機中。按開始鍵，榨汁分離。將榨出來的果汁再次過濾一遍。將水煮沸，倒入白糖。 白糖全部融化，變成糖漿，倒入葡萄汁。等到稍微粘稠的感覺，並且產生好多泡沫，即可關火。倒入喜歡的模具當中，放入冰箱冷藏即可。

3、除了杏仁，所有食材稱量準確，放入厚底小鍋中加熱。煮的過程中用木勺不斷攪拌，讓糖漿受熱均勻。攪拌均勻的糖漿與杏仁，倒入鋪好油紙的模具。等糖塊自然冷卻直到必手心溫度略高，不燙手即可撕開油紙。用鋒利的刀切開糖塊，大小適中，不要等糖塊完全涼透再切否則很難切。