發麪放冰箱裏一晚上能發起來嗎 發麪放冰箱裏一晚上能不能發起來

1、發麪在冰箱冷藏室裏放一晚上能發起來。

2、發麪放入冰箱冷藏室，低溫環境可以減緩麪糰發酵的速度，不會造成常溫下面發過了的問題，並且低溫長時的發酵會讓麪糰的發酵風味更加濃郁。發麪放冰箱冷藏一晚上，其發酵體積一般有面團的2倍大左右。