綠辣椒怎麼保鮮 如何保存綠辣椒
1、取一干淨的保鮮袋,並且在保鮮袋的中下部扎一些小孔,這些小孔主要爲了給辣椒透氣。然後將辣椒放入保鮮袋中(注意不要用力蹭辣椒表皮,容易加速變質),把保鮮袋紮起來。每週觀察保鮮袋,將壞掉的辣椒剔除,注意通風。
2、取一個缸,最好用中小型的(如果缸太大,辣椒放太多容易滋生細菌,加速變質,辣椒放太少,由於缸內有大量空氣,空氣中的細菌會加速辣椒變質)。把缸洗乾淨並消毒,晾曬乾,可在缸底放一層細沙。把辣椒尖向下,一層層鋪在缸內,並用細沙覆蓋,最後在缸口封上一層保鮮膜。
3、先挖溝,大小視辣椒多少而定,不宜太大(同時放太多辣椒容易變質),在溝的底部平鋪一層細沙,將辣椒以尖向下,已超出鋪在溝內,並用細沙覆蓋住,不用鋪太滿,太易接觸到空氣,容易變質。注意觀察,及時剔除壞的。
4、將辣椒裝箱,記得在箱底鋪上一層細沙。辣椒不用清洗,洗過的辣椒因爲破壞了辣椒表皮的天然保護層,會加速變質。將辣椒尖向下鋪在箱裏,最後用一層細沙將辣椒埋住,以起到隔絕空氣的作用,延長保鮮期。
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