有機茶加工技術規程

有機茶加工技術規程分爲以下幾個步驟：

1. 採摘：採用手工採摘，避免機器損害茶樹和茶葉。

2. 萎凋：將新鮮茶葉散擺在通風、透氣的環境中，調節溫度、溼度和時間，達到殺青的效果。

3. 揉捻：將萎凋的茶葉放入揉捻機中揉捻，有利於使茶葉葉肉捏碎，釋放茶汁和香氣。

4. 發酵：將揉捻後的茶葉放入發酵室中，調節溫度和溼度，促進茶葉內部的化學變化和微生物發酵。

5. 殺青：在適當的時間內，將發酵的茶葉放入烘乾機中烤乾，達到殺青的效果。

6. 分級和包裝：按照茶葉的品質和尺寸進行分級，然後根據不同的要求進行包裝。

需要注意的是，在有機茶加工過程中，不能使用任何化學物質，必須嚴格執行有機農業標準，保證茶葉的有機品質。