梅菜豆腐湯的做法

梅菜豆腐湯是一道家常菜，口感清淡，營養豐富。下面是梅菜豆腐湯的做法：

材料：
- 梅菜：適量
- 豆腐：1塊
- 瘦肉：適量
- 雞蛋：1個
- 雞精：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將梅菜浸泡在清水中15分鐘，去除泥沙和雜質，然後切成細絲備用。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 瘦肉切成薄片備用。
4. 鍋中加足夠的清水，燒開後加入梅菜絲和豆腐塊，煮5分鐘，讓梅菜和豆腐入味。
5. 將瘦肉薄片放入鍋中，煮2分鐘，讓肉片熟透。
6. 打入雞蛋，輕輕攪拌均勻。
7. 調入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整。
8. 繼續煮2分鐘，讓雞蛋熟透，即可關火。
9. 將湯倒入碗中，趁熱食用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入適量的調味料，如醬油、蔥薑蒜等。
- 如果喜歡湯更濃稠，可以適量加入一些澱粉水勾芡。
- 如果想要湯更清淡，可以事先用清水焯一下梅菜和豆腐。