苦瓜怎麼做好吃又簡單
苦瓜是一種具有苦味的蔬菜,但正確的烹飪方法可以減少它的苦味,使其更加好吃。以下是一種簡單又美味的苦瓜做法:
材料:
- 1箇中等大小的苦瓜
- 2顆蒜瓣,切碎
- 2湯匙醬油
- 1湯匙糖
- 1湯匙料酒
- 1湯匙醋
- 1湯匙辣椒醬(可選)
- 適量的食用油
- 鹽和胡椒粉適量
步驟:
1. 切好苦瓜:將苦瓜切成薄片或以喜歡的形狀,去除中間的籽。
2. 醃製苦瓜:在一個碗裏,加入切碎的蒜瓣、醬油、糖、料酒、醋和辣椒醬,攪拌均勻。將苦瓜片放入碗中,用手將醃料均勻地塗抹在苦瓜上,醃製15-20分鐘。
3. 煮苦瓜:鍋中加入適量的食用油,燒熱後將醃製好的苦瓜片放入鍋中,翻炒幾分鐘,直到苦瓜變軟並稍微變色。
4. 調味:在鍋中加入適量的鹽和胡椒粉,根據口味調整調料的量。
5. 翻炒:繼續翻炒幾分鐘,確保苦瓜均勻地煮熟和調味。
6. 完成:將炒好的苦瓜裝盤,可以用香菜或蔥花進行裝飾,即可食用。
這種簡單的烹飪方法可以減少苦瓜的苦味,讓它更加美味。你也可以根據自己的口味加入其他喜歡的調料進行變化。
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