陶瓷鍋怎麼用 怎麼用陶瓷鍋
1、使用質地細膩的陶瓷鍋好處多:陶瓷鍋具有較好的密封性內循環好,燉煮的食物比較容易入味,而且容易將肉類的食物煮的爛一些湯的味道會好很多。其具備高密封性的同時,作爲陶瓷廚具的陶瓷鍋還有非常好的保溫性。因爲陶瓷類的材質導熱速度慢,容易爲鍋內的食物保溫,這一點,陶瓷鍋遠勝於其他鍋具套裝產品。此外,作爲取材全天然的陶瓷鍋,沒有任何輻射。但是在選擇砂鍋時,最好選擇質地細膩的砂鍋。
2、無毒的陶瓷鍋挑選之道:在以前,陶瓷鍋被認爲是無毒的廚房用具,但是近些年一些真相浮出水面。有的陶瓷鍋可能是有毒的。據分析,有一部分有着華麗外表的陶瓷鍋,外面的一層釉含有鉛,如果在燒製的過程中,溫度沒有達到標準,釉料不符合標準,這樣燒製出來的陶瓷鍋成品就很有可能含有較多的鉛。在進行食物加工時,食物與鍋具材質表面接觸,鉛就可能混入到食材中,這樣烹製出來的食物會嚴重影響人體健康。所以我們在挑選陶瓷鍋時,應選擇質地細膩,表面光滑平整色澤光亮的陶瓷鍋。
3、第一次使用陶瓷鍋的注意事項:新買回來的陶瓷鍋第一次使用時也是有一點講究的,這樣才能健康地使用陶瓷鍋。陶瓷鍋內壁有微細氣孔具有一定的吸水性,所以先將鍋內裝滿清水,然後放置3至5分鐘,再將陶瓷鍋洗淨擦乾待用,需要注意的是,浸泡的時間不宜過長。如果發現新買的烹飪鍋具陶瓷鍋內壁有許多的砂礫,需要用細小的刷子將其刷掉。第一次使用陶瓷鍋時,最好用來煮粥或者煮濃的淘米水還可以煮麪湯,這樣可以堵塞陶瓷鍋的微細孔隙方式滲水,而且以後燒水時不會出現呲呲聲。
4、平時使用陶瓷鍋時的注意事項:在平時的使用過程中,要先在陶瓷鍋中放水然後再將陶瓷鍋放在火上加熱,先用文火再用大火,否則容易炸裂。陶瓷鍋煲粥煮湯都可以,就是不能用來炒菜,否則鍋體容易炸裂。使用陶瓷鍋應該輕拿輕放,以避免碰撞,損傷陶瓷鍋。另外要做好家居保養工作,陶瓷鍋不可存放酒、醋、酸性飲料和食物,防止對內壁造成侵蝕。清洗陶瓷鍋時,不可用洗潔精等化學清洗劑浸泡,以避免化學物質深入陶瓷鍋的細孔中。洗好的陶瓷鍋,需等水分全乾後纔可以存放起來,否則陶瓷鍋可能會長黑斑黴菌。當然在使用陶瓷鍋時,最好選擇十大烹飪鍋具品牌排行榜中的產品,以保證鍋具的質量以及食物的鮮美。
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