托盤的正確使用方法 使用托盤的技巧
1、理託:顧名思義,整理托盤。用乾淨的口布將托盤清理乾淨,無水漬無雜物。
2、起託:將所需物品按照高的、重的、後用的原則放在靠後的位置即靠近身體的一側,將矮的、輕的、先用的放在托盤靠前的位置。
3、起託:左手扶着托盤邊緣,右手將托盤拉出三分之二,左手五指分開程六點支撐,放在托盤下邊,右手扶着托盤,中心掌握好後鬆開右手。
4、平託:頭正、頸直、兩眼目視前方、面帶微笑,靠着走廊右側行走。如遇客人,側身過去,右手做護託動作並點頭示意問好。
5、落托:右手扶着托盤邊緣,左手撤出將托盤三分之一放在備餐櫃上,右手緩緩將托盤推進去。
6、歸位:將托盤平穩放於備餐櫃上,將托盤內高的、重的、後用的物品擺放在備餐櫃檯面靠後的位,將矮的、輕的、先用的放在靠前的位置。並將托盤放回原位。
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