梅子酒的做法 做梅子酒有什麼技巧?
1、先將楊梅洗乾淨放在簸箕上把水控幹
2、等楊梅的水份控幹後就找來酒罈
3、然後把10斤米酒也全倒入酒罈中
4、封口
方法/步驟
1先將楊梅洗乾淨放在簸箕上把水控幹,接下來所有的東西,切記不能碰到油哦
2等楊梅的水份控幹後就找來酒罈,剛好家裏有個玻璃罐,就給我充當酒罈了,呵呵把楊梅和冰糖全數倒入酒罈中,倒材料入酒罈前,要把酒罈洗乾淨,將酒罈內的水涼幹,否則會讓酒黴變
3然後把10斤米酒也全倒入酒罈中,將楊梅及冰糖浸過頭就行了,買酒時不知道米酒分幾種度數的,媽媽去打回來的酒是20度的,當時已經將酒全倒入了,纔想起問堂嫂要多少度的才行,堂嫂說她釀的是40度的酒,以爲我的要泡湯了,幸好,20度的酒也行,這樣更好,40度的酒度數太高了,喝多會醉吧?,封口,等待一個月,一個月後就成了梅子酒
4封口,等待一個月,一個月後就成了梅子酒當然酒是越釀越醇香
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