蟹幾月份最肥 蟹幾月份吃最好

1、農曆9、10月份是螃蟹最好吃的時候。這段時間螃蟹剛剛成熟，雄蟹有鰲，雌蟹有黃，正是螃蟹最美味的時候。“九雌十雄”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間，9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。

2、螃蟹是季節性的美味，在合適的時間享用最重要的。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹爲最隆重之事”。

3、因爲每年的蟹情不同，因而大閘蟹上市時間也不同，這主要取決溫度開始下降時間。不過無論天氣什麼時候轉涼，大閘蟹都需要大約需要1個月以上的增肥時間。