內蒙羊肉最忌諱的菜系

內蒙羊肉最忌諱的菜系是川菜或者其他辣椒和辛辣調料較多的菜系。由於內蒙古的氣候和生態條件使得當地的羊肉味道獨特，新鮮且柔嫩，一般的烹飪方式是以清淡、簡單的方式烹製，以保持羊肉的原汁原味。與川菜等辣椒爲主的菜系相比，內蒙羊肉更適合搭配清淡的調味料或者獨特的蘑菇類、野菜等食材，以突出羊肉的鮮香。因此，川菜等辣味濃重的菜系會掩蓋羊肉的風味，被認爲是內蒙羊肉最忌諱的菜系之一。