大蝦最忌用水煮多久熟

大蝦煮的時間取決於蝦的大小和你想要的熟度。一般來說，中型大蝦（每磅10-15只）在用沸水煮熟需要2-3分鐘，大型大蝦（每磅6-8只）可能需要3-4分鐘。當蝦肉變成粉紅色並且變得稍微有點蜷曲時，就可以煮熟了。如果你過度煮熟蝦，會導致蝦肉變得嚼勁不足和乾燥。