香辣的菜怎麼做 各自有什麼特點
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1、香辣排骨,家常菜。排骨剁成大小均勻的塊,用清水清洗兩遍,洗完加入蔥薑片、料酒、胡椒粉、雞粉、鹽抓拌均勻。再放入20克澱粉抓拌均勻,醃製半小時。油溫五成熱時分別下入排骨,炸至金黃,撈出控油即可出鍋。
2、香辣過癮的麻辣土豆片,做法是土豆去皮。切片。坐鍋,放油,爆香花椒、幹辣椒、薑片。倒入土豆片。翻炒均勻。放鹽,炒熟。放醋、醬油,翻勻出鍋。
3、香辣花甲,首先在鍋中放入幹辣椒進行翻炒,加入大蒜、洋蔥進行翻炒。然後加入火鍋底料和香辣醬進行翻炒,加入花甲進行煸炒。最後加入鹽、老抽、生抽,繼續翻炒即可完成。
標籤:香辣
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