美味的野炊怎麼做 在野外露營如何進行野炊

1、餐具選擇：

最好找同樣形狀且大小差不多可緊貼在一起的較爲方便，這樣可以節約空間。帶碗狀的餐具要比盤狀的用途大得多，野炊鍋最好要有把柄。

2、香菇竹筒飯：

選用一截較粗大的竹子，切開一邊的節，然後在裏面裝水、米、香菇、菜葉、臘肉，水和米的比例爲2比1，用鋁箔和樹葉完全密封，放在火堆下面烘烤加熱30分鐘即可。

3、包土燒烤：

對於肉食、魚、野味，用此法往往可以烹出在餐廳品嚐不到的獨特風味。具體方法是用菜葉、荷葉或鋁箔包住配有各種調料的食物，然後在外面塗上一層粘土泥巴，放入火勢較小的熱灰中來烤，這樣烤出的食物味道十分鮮美。

4、懸鍋橫杆：

除了在火堆上架起鍋燒煮食物外，還有許多方法可以將器皿懸起。選一根帶叉的木棍插在地上，既要靠近火堆，又不可貼近，在上面擔上一根更長的棍子，棍子一端正好置於火的上方，用來掛野炊鍋，另一端用岩石壓住。這樣方便調節高度角度。

5、煙燻致幹：

保存肉類可用煙燻方法使其脫去水分，並添上一層保護衣。

6、野炊工具：

在野外最有挑戰性的就是隻攜帶一些工具，自己出去尋覓食物，比如捕獵、釣魚、採蘑菇、採摘野果等等。然後自想辦法架起鍋竈，可以自制一個架子或者挖一個坑，上面放鍋，鍋底下有添柴的空間。既然要生火，最好別去山區，也別在林子裏，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬一不慎燒着什麼，就近用桶取水就可撲救。生火的方式如果想挑戰一下，可以用原始的方式，比如鑽木取火或者用凸透鏡取貨，用最原始的方式親近自然纔是最有情趣的。

7、注意事項：

野外燒烤也是野炊愛好者的最愛，吃着飄香的烤串，喝着冰涼的啤酒，那是多麼愜意的事情。啤酒可以用車載冰箱保溫或者是放到水裏拔涼。安排好一些前期的工作，搭好燒烤架就可以開始了。吃完喝完一定要記得用塑料袋把垃圾收集起來，不能隨處亂扔。