鮮銀耳有毒嗎 詳細介紹
1、沒有。
(1)正常體質人羣可以放心地使用新鮮銀耳
(2)通過研究和文獻檢索發現,“新鮮銀耳有毒,含有卟啉,會引發日光性皮炎”的論斷缺乏科學依據。至今,沒有發現銀耳含有卟啉的研究文獻和相關檢測依據,也沒有使用新鮮銀耳引發日光性皮炎的病例報道。
(3)銀耳,又名白木耳、雪耳,富含蛋白質、多糖、粗纖維以及鈣、鐵等多種微量元素。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。
(4)銀耳還能增強人體免疫力以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
2、擴展資料:
(1)變質銀耳中毒,均發生於食用腐爛變質的人工栽培鮮銀耳後。
(2)變質銀耳不可食用,以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經水泡後,發粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
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