冷泡茶的優點和缺點

冷泡茶的優點：

1.更健康：冷泡茶不需要加熱，因此茶葉中的營養成分得以保留，茶湯富含酚類化合物，能夠幫助消除自由基，降低血糖和血脂，增強免疫力等。

2.口感更加清爽：由於冷泡的茶水呈現清淡、清爽的口感，所以適合夏季飲用。

3.便於攜帶：可以把冷泡茶放入瓶中攜帶，比熱泡茶更容易翻倒和潑灑。

冷泡茶的缺點：

1.泡製時間較長：相比較於熱泡茶，冷泡茶需要泡製較長的時間（6-12小時），泡製速度較慢。

2.不能殺菌：由於不需要加熱，冷泡茶泡製過程中不能殺菌，過度保存容易發黴變質，也不宜在高溫環境下保存。

3.味道容易失去：由於茶葉中的香氣、味道等成分與水接觸得時間過久容易揮發，所以冷泡茶的味道相比熱泡茶較爲淡薄。