新鮮牛初乳怎麼保存 新鮮牛初乳如何保存
經驗1.19W
1、新鮮的牛初乳可以冷藏,但是這樣的保存時間也不要太長,時間太長的話也並不安全健康。
2、不過牛初乳不要冷凍。因爲當牛奶凍結時,遊離水先結冰,牛奶由外及裏逐漸凍結,裏面包着的幹物質有蛋白質、脂肪、鈣等,幹物質不結冰,隨着冰凍時間延長,裏面幹物質含量相應增多。當牛奶解凍後,奶中蛋白質易沉澱、凝固而變質。因此,牛奶忌冰凍保存。
3、新鮮牛初乳一般可以煮着吃,或者蒸着吃,一定經過高溫消毒殺菌後纔可以食用,牛初乳隨着時間的延長,其中的營養物質也會逐漸的減低,所以新鮮牛初乳最好一次吃完,不要長時間保存。
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