豆芽發綠能吃嗎 豆芽發綠能不能吃
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1、豆芽發綠能吃。
2、一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的,所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因爲黃豆芽見了光,進行了光合作用,所以會變綠,這是植物正常的見光反應,所以不會產生對人體有害的物質。
3、發現豆芽有發綠變黑現象(稱爲“爛根”現象),那就不能再作爲食用的了,特別是如果發現如果有黃綠色並且豆芽上有發粘現象,那就千萬不要再吃了,那是黃麴黴素,有強致癌作用,而且毒行較大。
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