老白茶的成分與營養價值
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老白茶是指經過較長時間貯存後的白茶,其成分和營養價值與普通白茶有所不同,主要表現在以下幾個方面:
1. 成分變化:老白茶中的茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等成分相比於新鮮的白茶會有所減少,而可溶性單寧和自由氨基酸等則會逐漸增加。
2. 抗氧化能力:老白茶的可溶性單寧含量高於普通白茶,因此具有較強的抗氧化作用。
3. 改善腸道功能:老白茶中的微生物菌羣更加豐富,具有調節腸道菌羣、促進腸道蠕動、降低血脂、預防癌症等作用。
4. 降血壓、抗凝血:老白茶中的多酚化合物能夠促使自由基內皮素轉化爲氧化型內皮素,從而穩定血壓、抗凝血。
綜上所述,老白茶雖然與普通白茶有所不同,但由於其獨特的成分和營養價值,仍然被越來越多的人所喜愛和推崇。
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