香蕉果肉變色了還能吃嗎 香蕉果肉變色了還可以吃嗎

1、蕉裏具有很多種維生素，還能幫助消化，但是有的時候，吃一根香蕉，但是剝開香蕉皮發現香蕉裏面黑了，這是因爲香蕉裏面含有許多的多酚氧化酶，這些多酚氧化酶被空氣裏的氧氣氧化，導致了香蕉的變黑，這樣的香蕉是可以吃的。

2、不過變黑的地方是多酚氧化物與香蕉形成的醌類物質，對人體有害，所以最好還是不要多吃。