銀魚不能和什麼一起吃 哪些食物不能和銀魚一起吃
1、銀魚與小豆藿:《金匱要略》記載:“銀魚不可合小豆藿食之。”李時珍曰:“小豆利小便,而藿止小便,與麻黃髮汗而根止汗,意同,物理之異如此。”銀魚能利水消腫,而豆藿與銀魚功能相反,故不宜配食。
2、銀魚與鹹菜:魚肉爲高蛋白食物。鹹菜在醃製過程中,能產生亞硝酸鹽,若魚肉與鹹菜一起燒煮,則魚肉蛋白中的胺與亞硝酸鹽化合成致癌物亞硝胺,經常食用容易誘發腫瘤。故二者不宜搭配食用。
3、銀魚與含鞣酸較多的水果:魚肉中含有豐富的蛋白質及鈣質,若與含鞣酸較多的水果,如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等同食,會使蛋白質變性,亦會生成鞣酸鈣,降低食物的營養價值,還容易引起胃腸道不適。
4、銀魚與雞蛋:雞蛋與銀魚搭配,生活中亦不太常見。因爲魚類有腥味,二者同煮食容易產生異味。但是若作爲兩種菜餚同吃亦爲常事。
5、銀魚與大棗:古代醫書中記載,二者同食,令人腰腹疼痛。
6、銀魚與醬:《本草綱目》記載:“麥醬和銀魚同食,生口瘡。”麥醬性味甘鹹,製作時加有辣椒、花椒、茴香等調料,均爲辛熱動火之物,麥醬與銀魚皆能引發風熱,二者同食,久之會引發口瘡。
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