徑山茶與西湖龍井區別
徑山茶和西湖龍井都是中國的著名綠茶,它們之間的區別主要表現在以下幾個方面:
1. 產區不同:徑山茶產於福建省、江西省和安徽省的徑山地區;而西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區的龍井村。
2. 品種不同:徑山茶主要採摘福建省的大白茶和準嫁妝兩個品種,口感清香甘醇;西湖龍井主要採摘浙江省本地的獅峯、龍井和溪山三個品種,口感鮮爽嫩滑。
3. 製作工藝不同:徑山茶一般烘青後再烘焙,焙制時間長,茶葉顏色深,口感較濃厚;而西湖龍井則是先炒制青茶,再進行烘製,炒制時間短,茶葉顏色淺,口感清爽柔潤。
4. 茶湯色澤不同:徑山茶的茶湯呈金黃色,具有柿餅香,滋味濃郁;而西湖龍井的茶湯呈黃綠色,具有蘭花香,滋味清新。
綜上所述,雖然徑山茶和西湖龍井都是綠茶,但由於產區、品種、製作工藝等因素的不同,它們的味道和口感也略有差異。
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