熟牛肉切開有熒光綠色能吃嗎 熟牛肉切開有熒光綠色可以吃嗎
1、熟牛肉切開有熒光綠色沒有變質的情況下能吃。
2、熟牛肉切開有熒光綠色是因爲切肉的時候,肌纖維被切斷,在斷面上就形成了很多規則排列的凹凸狀結構,當光線從合適的角度照射到這個斷面時,容易衍射出各種顏色,其中就包括綠色,除了綠色以外,還會出現黃色、紅色,甚至是人們所說的彩虹色,這是一種光學效應,叫做“反射式光柵衍射”,是一種正常的光學現象,可以把牛肉放在沒有陽光可以衍射的地方,牛肉表面即可恢復到之前的狀態,則說明是正常的牛肉,可以放心吃。
3、但若是牛肉被細菌分解導致顏色改變,並帶有異味的情況下,則不能繼續吃,以免對健康造成危害。
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