碧螺春詳解

碧螺春是中國十大名茶之一，屬於綠茶的品種。它產於福建省武夷山市的茶園，是中國最爲著名的綠茶之一。

碧螺春的名字取自茶葉的形狀和品質。茶葉呈螺旋狀，色澤碧綠，故得名“碧螺春”。碧螺春的最佳採摘時段是每年的清明節前後，此時茶樹新芽嫩翠，含有豐富的茶多酚和芳香物質。

碧螺春的製作工藝非常精細。首先將採摘的嫩葉經過殺青、揉捻、乾燥等傳統工藝進行處理。殺青過程中要注意控制溫度和時間，使茶葉保持鮮綠的顏色。揉捻過程中要用力均勻，使茶葉螺旋成型。最後經過適當的乾燥，使茶葉含水量降至2%以下，達到質量穩定。

碧螺春的外形呈現扁平捲曲的螺旋形，茶葉呈鳥舌狀，色澤碧綠，有光澤。香氣純正而鮮爽，具有獨特的蘭花和果香的香氣。湯色清亮透明，滋味鮮爽甘甜，回甘持久，並帶有一絲清涼感。

碧螺春是一種高級的綠茶，富含茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等物質，具有降壓、抗氧化、提神醒腦等功效。研究表明，碧螺春對心腦血管疾病、肥胖症、口臭等有一定的預防和輔助治療效果。

總之，碧螺春是中國傳統名茶，具有獨特的外形、香氣和口感。它是中國綠茶中的珍品，備受茶友們的喜愛。