牛排怎麼解凍 牛排解凍的方法
1、連着包裝袋直接放在冷水中,待牛排自然軟化後,再拆開袋子,倒掉血水。優點:保持肉質的原味;缺點:時間太久。
2、微波爐解凍,包裝袋剪個小洞洞,將微波爐溫度調至“解凍”狀態,轉個2-3分鐘,牛肉就會變軟、冰水化開。優點:簡單方便,花費時間短;缺點:時間不好把握,若時間過長,肉會不小心變熟。
3、放在冰箱的冷藏式解凍。提前6-8小時將冰凍的牛排放至冰箱的冷藏室,冷藏室的溫度一般爲0-4°C,牛排會慢慢融化。優點:自然解凍,保持原味,還省電。缺點:需要較長的時間,花費6-8小時。
4、用鹽水解凍:讓牛排放在加過鹽的水中解凍,鹽的融點高,冰融化得更快,且會防止變質、細菌生長。冬天路面堆積大雪時,我們常看到路面撒鹽解凍,兩者的原理相同。
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