紅酒裏面有黑色沉澱物怎麼回事 紅酒裏面黑色沉澱物的相關知識

1、紅酒裏面有黑色沉澱物的情況一般只在陳年老酒裏出現。這些沉澱物一般數量多且顏色比較深，主要有單寧色素沉澱、軟木塞碎屑沉澱、晶體沉澱以及蛋白質等一些不穩定物質演變而成的沉澱。

2、紅酒內色素與單寧相結合產生了黑色沉澱物，這屬於正常現象，也是陳年老酒的象徵。

3、紅酒中出現的晶體沉澱是酒石酸鹽，它是由葡萄中的酒石酸發展形成的。酒中出現這種晶體表明是品質上乘的紅酒。

4、黑色沉澱物對紅酒是起到積極影響的，能更好的將酒體中較爲複雜、個性、自然的風味展現出來。