五常大米簡介 關於五常大米簡介

1、五常大米，黑龍江省哈爾濱市五常市特產，中國國家地理標誌產品。

2、五常大米的歷史可以追溯到唐初渤海國時期（7世紀中葉），當時五常境內就有農民種植水稻。新中國成立後，五常市水稻種植面積不斷擴大，單位產量不斷提高，水稻的栽培技術形成了特有的“五常模式”，並聞名省內外。

3、五常大米，種子選用五優稻系列、鬆粳系列及通過審定並符合五常種植條件的其他粳稻品種。種子質量應符合GB4404.1要求。

4、五常大米，栽培技術，應用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技術。

5、加工工藝：採用清理、礱谷、碾米、白米分級、包裝等，亦可有拋光或色選。大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何物質。

6、感官指標：應有五常大米固有的氣味，沒有異味。米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。蒸煮時應有特有的米香味，飯粒表面有油光。口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻後仍能保持良好口感。