海帶排骨蘿蔔湯的做法
海帶排骨蘿蔔湯是一道傳統的湯菜,既營養豐富又口味鮮美。以下是海帶排骨蘿蔔湯的做法:
材料:
- 排骨500克
- 海帶100克
- 蘿蔔300克
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 鹽適量
- 醬油適量
- 香菜適量
步驟:
1. 把排骨放入開水中焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 海帶用涼水泡軟,切成小段備用。
3. 蘿蔔去皮,切成小塊備用。
4. 姜和蒜切末備用。
5. 用一大鍋燒開水,將焯過水的排骨放進去,再加入薑片和蒜末,煮開後撇去浮沫,轉小火燉煮約1小時,直到排骨變得酥爛。
6. 將海帶和蘿蔔放入鍋中,加入適量的鹽和醬油,煮15分鐘至海帶和蘿蔔變軟爛,湯汁呈現出濃郁的味道。
7. 裝盤前撒上香菜裝飾即可。
溫馨提示:
- 燉煮排骨時,水要足夠覆蓋排骨,以確保燉煮出的湯汁鮮美。
- 爲了使海帶更加軟爛,可以在燒水前先用溫水泡軟。
- 香菜的添加可以增添湯菜的香味,但如果不喜歡香菜的味道,可以選擇不加。
Enjoy your meal!
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