茶葉選購需要注意什麼 選購茶葉的注意事項
1、外觀法;茶葉的外觀包括觀看茶葉的勻度、淨度、色澤、條索、老嫩等。質量好的茶葉,大小、長短較均勻整齊,下腳茶和粗茶佔的比例少。茶葉中不應含有梗、片樸、籽、末等雜質、綠茶中以翠綠有光澤的爲上品,枯黃或暗褐色的質量差;紅茶以烏潤色的爲好茶,暗紅色的爲次品,枯褐或灰褐色的質差。綠茶含有較多的白毫,紅茶含有較多的橙黃色芽尖,均爲高級茶;花茶以淳綠油潤的質量好。茶葉的條索鬆緊與鮮葉茶老嫩有直接關係。鮮茶嫩者其條索緊結而結實質量好,鮮茶老者其條索粗而鬆,緊結光滑者爲優;珠茶外形要圓結,越圓越細越重實者質量越好;扁形茶(如龍井、旗花、大方)要求扁平。光滑、挺直,片茶要求像瓜子形,成條者次之。
2、聞香氣;聞香氣有幹嗅和用水沏茶湯嗅兩種方法。幹嗅就是用手抓一把茶葉,呵一口熱氣後放在鼻端聞茶葉的香氣是否純正,有無煙、焦、黴等不正常氣味。沏茶湯聞,不同品種的茶又有各自特有的香氣。如綠茶清鮮雋永(尤如炒板栗香);紅茶濃冽純正;烏龍茶馥郁清幽;花茶芬芳撲鼻爲上品。如果茶香淡薄,低沉而滯,有粗異氣味則爲次品。
3、看湯色;湯色即茶水的色澤,不同品種、不同質量的茶湯色澤有別。一般綠茶湯色以清澈、嫩綠、明亮爲優;紅茶的湯色以紅潤明亮爲優;烏龍茶以橙黃或金黃明亮者爲優;花茶以淺黃明亮者爲優;緊壓茶以明亮濃者爲優。
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菜飯如何保鮮蔬菜 飯菜怎麼可以保鮮
1、一般綠葉等蔬菜,裝進專用食品袋在放入冰箱。需要注意的是,袋子不需要完全密封,因爲綠葉菜也需要呼吸透氣。2、剩飯剩菜應涼透後用保鮮盒、保鮮袋等乾淨的容器包好再放冰箱,吃之前一定要充分加熱;切開的水果應該蓋上乾淨的保鮮膜後放入冰箱,吃之前可以把表面的一層...
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草坪發黃乾枯還死亡怎麼辦
草坪發黃乾枯並可能死亡的原因可能是過度澆水、過度施肥、草坪病蟲害、缺乏光照、缺水等多種因素。以下是一些應對草坪發黃乾枯並可能死亡的方法:1.縮短剪草間隔時間:減少草坪的長度可以減少草坪表面水分蒸散。如果切割間隔時間太長,草地將花費更長時間來恢復,從而...
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鍋買什麼材質好 買鍋買什麼材質的好
1、買鍋就買熟鐵鍋最好。2、熟鐵鍋導熱快,受熱均勻,中餐絕大部分菜都猛火爆炒,不然菜都炒老了。猛火爆炒青菜幾秒鐘搞定。3、不粘,少油,鐵鍋越用越黑越好用。炒菜熱鍋把鍋裏的水份全蒸發掉,油從四周淋入。只需一點油就能保持不粘鍋,熱鍋冷油炒出來的菜也更香。4、相同...
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烤梨怎麼做 烤梨的烹飪方法
1、首先把梨洗洗,把小的一頭平切下來一塊。2、把梨核子儘量挖出來,要是挖不出來也無所謂,只要挖出一點夠放3-4個冰糖的空間就可以了。3、放上冰糖,把剛纔切下來的小頭安形狀放在梨子上,用牙籤固定好,這個時候就可以上微波爐或者烤箱了。...