罐頭鐵皮內壁是什麼材質 罐頭鐵皮內壁的材質是怎樣的呢
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1、製做罐頭的鐵皮爲馬口鐵皮。馬口鐵皮是在鐵皮兩面鍍上一層較密而均勻的錫層,用來保護鐵皮不被食品腐蝕。
2、這種白色的馬口鐵,只適合加工一般的食品罐頭,不宜盛裝高酸性食品和高蛋白食品。高酸性食品和高蛋白食品會使馬口鐵腐蝕,造成罐頭鐵皮內壁錫層脫落,使鐵皮穿孔,進而引起罐頭腐敗變質。
3、因此,用高酸性食品和高蛋白食品生產罐頭時,需再將馬口鐵進行鈍化處理或塗上一層黃色塗料,以保護鐵皮不被腐蝕,防止罐頭食品變質。
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