酒店資源管理的內容 主要有4個內容
1、服務員操作層。
通過服務員的服務來體現酒店的整體素質。因此,服務人員要根據崗位責任制的規定,明確自己的職責範圍、服務程序、服務質量標準和應該具備的服務技能及理論知識,向主管(領班)負責。
2、督導層。
主管(領班)主要負責安排日常工作,監督本班組服務員的服務工作,隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標準。
領班要親自參加服務工作,是服務現場的組織者和指揮者,是酒店良好形象的門面,是樹立酒店形象的硬性指標。
3、部門經營管理層。
部門經理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時,還要負責制訂本部門的工作計劃,向上一級彙報本部門的工作,確定本部門的經營方針和服務標準,以求得最大的經濟效益。
作爲一名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力,熟悉掌握部門的服務標準、服務程序,同時還要具有實際工作經驗並具有一定的服務技能。部門經理對總經理負責。
4、總經理決策層。
酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針,確定和尋找酒店的客源市場和發展,需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。
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